(AUDIO) Crece la producción apícola en Río Negro: "Argentina es el segundo productor y tercer exportador mundial"

Javier Castillo, apicultor con más de 26 años de trayectoria en General Conesa, detalló el presente de la actividad en el marco de una capacitación profesional para operarios y asistentes del sector. El productor destacó que, tras décadas de esfuerzo, hace cinco años vive exclusivamente de este oficio, el cual considera fundamental profesionalizar.

En diálogo con FM DE LA COSTA, Castillo remarcó el posicionamiento estratégico del país en el escenario global y sostuvo que "somos el segundo productor mundial y tercer exportador en todo el planeta".

Indicó además que la geografía nacional permite una vinculación estrecha con la actividad, donde la miel es solo uno de los subproductos junto a la cera, el polen y el propóleo.

La polinización y el desarrollo de material vivo

Respecto a la función biológica de las abejas, el especialista afirmó que "lo más importante que genera la abeja para la humanidad es la polinización".

En ese sentido, explicó que la zona de la Patagonia Norte es propicia para la producción de "material vivo", tales como núcleos y reinas, debido a las condiciones de floración y polen que no se encuentran en otras provincias.

La calidad del producto en la región está determinada por la diversidad de flores autóctonas como el alpataco y la jarilla. Castillo manifestó que "halagan mucho la miel de acá por sus sabores; tiene que ver con las floraciones que quedan, melilotus y una diversidad que se planta acá".

Manejo técnico y mercado internacional

El proceso de cosecha se extiende desde noviembre hasta marzo, momento en que el apicultor prepara las colmenas para la invernada asegurando su sanidad y reservas alimenticias. Castillo sostuvo que para tener un rendimiento comercial es necesario sumar conocimiento constante y aplicar buenas prácticas de manejo para evitar focos infecciosos en el material.

Sobre la industria nacional, el productor mencionó la relevancia de eventos como la exposición de Azul, en la provincia de Buenos Aires, a la cual calificó como una de las más importantes del mundo.

Concluyó que "se exportan de acá maquinarias apícolas porque hay de muy buena calidad", resaltando que existe personal altamente capacitado en el país para sostener los niveles de producción actuales.