(AUDIO) "Alas de Familia" en marcha: Balog avanza con la infraestructura y proyecta la llegada de los primeros productos para agosto

El innovador proyecto avícola "Alas de Familia", liderado por el emprendedor local Juan Balog, ya se encuentra en plena fase operativa en la zona de chacras de Viedma. Tras haber superado la etapa de lanzamiento, la iniciativa que combina tecnología de tokenización con producción sustentable en el IDEVI se concentra hoy en la finalización de sus instalaciones clave para comenzar el ciclo productivo.

"Esta semana estuve yendo con trabajadores para seguir avanzando en la sala de faena", comentó Balog en diálogo con FM DE LA COSTA (www.fmdelacosta999.com.ar), describiendo el arduo trabajo de campo que realizan pese a las bajas temperaturas que azotan a la región. El objetivo es claro: tener todo listo para recibir la primera tanda de animales en las próximas semanas.

El cronograma productivo y el factor clima

A pesar de los avances, la naturaleza marca el ritmo de la producción. Balog detalló que la meta es "llegar a agosto a tener los primeros pollitos" para poder comercializarlos en la feria entre los meses de septiembre y octubre. Sin embargo, la intensidad de las heladas actuales es un factor que el equipo monitorea de cerca.

"Si sigue de esta manera helando, es muy probable que los primeros pollos comencemos en septiembre... al estar al aire libre, con el frío se mueren", advirtió el productor, remarcando que el bienestar animal y la calidad del producto son prioridades absolutas.

Prioridad en la Feria Municipal y carne accesible

Uno de los hitos más esperados por el proyecto es el desembarco en la Feria Municipal, un espacio donde "Alas de Familia" contará con una ventaja competitiva por su origen. "Como es un producto que se produce en el IDEVI, nos da prioridad la feria", explicó Balog.

(AUDIO) Alas de Familia: El ambicioso proyecto que une la avicultura sustentable con la inversión digital en el IDEVI

La estrategia busca eliminar los eslabones intermedios de la cadena comercial para beneficiar directamente al bolsillo del consumidor: "Tratamos de abaratar costos para poder llegar con la carne a precio accesible para la comunidad". Se trata de una propuesta que ofrece "carne premium" producida bajo estándares ambientales rigurosos, utilizando jaulas móviles y alimentación basada en forraje.

Inversión abierta y compromiso social

Mientras la infraestructura avanza en el terreno, la pata financiera y social del proyecto también sigue activa. La posibilidad de que los vecinos participen como inversores a través de la tokenización continúa disponible. "El vecino puede invertir en este proyecto y ese proyecto le va a dar una rentabilidad", recordó Balog, subrayando que aún "hay tiempo" para sumarse a esta novedosa modalidad de inversión productiva.

Finalmente, el impacto de "Alas de Familia" ya se siente en la generación de empleo con perspectiva social. Balog reafirmó que el proyecto mantiene su compromiso de "priorizar a madres por una cuestión social", buscando brindar soluciones laborales a mujeres con problemáticas de cuota alimentaria, integrándolas a un ciclo productivo que ya es una realidad en el Valle Inferior.