(AUDIO) Impactante crecimiento del sector alfajorero en Viedma: hay más de 18 productores locales

El secretario de Desarrollo Económico, Producción y Turismo de Viedma, Marco Magnanelli, destacó el crecimiento del sector alfajorero local, que actualmente cuenta con 18 emprendimientos en funcionamiento.

El dato se conoció tras el éxito de la primera Expo Alfajor Viedma, realizada en el Centro Municipal de Cultura, donde las ventas superaron todas las expectativas y la totalidad de los productores agotó su stock antes del cierre.

Magnanelli señaló a FM DE LA COSTA que "nos sorprendió la cantidad de marcas y emprendimientos que hay. Teníamos en el radar unos siete u ocho, y cuando abrimos la convocatoria comenzaron a llamarnos muchos más. La gente colmó el Centro Cultural y nos sirvió para tener un panorama completo de todas las personas que producen alfajores de excelente calidad en la ciudad”.

El funcionario destacó además que "había alfajores muy novedosos y también clásicos. Algunos productores llegaron a vender casi 700 unidades”, al tiempo que subrayó el potencial del rubro para seguir creciendo en el ámbito local y regional.

“El sector alfajorero está en pleno desarrollo. Estos 18 emprendimientos nos permiten pensar en capacitaciones y programas específicos para acompañar su crecimiento”, agregó Magnanelli.

En esa línea, explicó que la municipalidad trabaja con dos esquemas para la formalización de los emprendimientos: el sistema PUPAAs (Pequeñas Unidades Productoras de Alimentos), que permite habilitar cocinas por un tiempo determinado, y las salas de elaboración con rótulo municipal, donde los productores pueden comercializar de manera regular.