Viedma tendrá un alfajor gigante y 18 productores en la segunda Expo Alfajor

Viedma se prepara para disfrutar de la segunda edición de la Expo Alfajor, que reunirá este fin de semana a 18 productores locales y tendrá entre sus principales atractivos la elaboración de un alfajor gigante. La actividad fue presentada oficialmente este miércoles en el Palacio Municipal, con la participación del intendente Marcos Castro, funcionarios y emprendedores que formarán parte de la propuesta.

La exposición se desarrollará el sábado y domingo, de 14 a 20, en el gimnasio del Club Sol de Mayo, en el sector de la nueva cancha de handball, sobre la avenida Costanera. La entrada será libre y gratuita y, además de los puestos de alfajores, habrá artesanos, productores de miel, dulces y destilados, espectáculos musicales y sorteos.

Uno de los momentos centrales llegará el domingo, a partir de las 15, cuando los productores compartirán con el público un alfajor elaborado de manera conjunta, cuyo diámetro se estima entre los 90 centímetros y un metro.

Más productores y nuevas variedades

Durante la presentación, el intendente Castro destacó el crecimiento de la actividad y el trabajo que vienen desarrollando los emprendimientos locales. “Esto es el resultado de un trabajo que venimos sosteniendo hace mucho tiempo y el resultado está a la vista”, señaló.

El jefe comunal vinculó el acompañamiento al sector con la necesidad de generar oportunidades laborales y de desarrollo para las familias de la ciudad.

“Hoy la cuestión del empleo es un tema muy marcado. La necesidad de tener un empleo formal y empezar a pensar en el desarrollo de cada una de las familias es algo que permanentemente atendemos”, sostuvo.

En ese sentido, planteó que la capacidad del Estado para absorber la demanda de empleo es limitada y remarcó la importancia de fortalecer la producción privada mediante herramientas de apoyo. “Tenemos que generar políticas públicas, escuchar y visualizar nuestro territorio para, en base a esa escucha y a esa pasión por lo que hacen, fomentar todo lo que ustedes vienen haciendo”, afirmó.

El móvil de FM DE LA COSTA, presente en el lanzamiento, conversó con Rodrigo Santa Cruz, quien destacó que la iniciativa surgió de los propios productores y que su crecimiento también estuvo acompañado por avances en las condiciones de elaboración.

Según explicó, los participantes habilitaron sus salas de producción o elaboran en espacios habilitados, entre ellos instalaciones municipales. Además, señaló que la oferta se amplió para atender distintas preferencias y necesidades alimentarias.

“Entre los productores locales creció la variedad de oferta, porque tenemos productos sin gluten, veganos, para intolerancia a la lactosa y para gente diabética. Van encontrando distintos nichos dentro del mundo del alfajor”, expresó.

Santa Cruz también recordó que quienes deseen iniciarse en la actividad pueden acercarse a las oficinas municipales de Brown y Belgrano, donde se brinda asesoramiento y acompañamiento para obtener las habilitaciones correspondientes.

Por su parte, Marco Magnanelli puso el acento en las herramientas necesarias para consolidar los emprendimientos. “Desde el Gobierno acompañamos, escuchamos, comprendemos y el objetivo es brindarles las herramientas que necesitan para desarrollarse y crecer en un entramado productivo que tiene muchas facetas”, indicó.

“Emprender es arriesgar y es enamorarse de una idea; emprender es saber que en la ciudad que vivimos hay un futuro posible”, agregó.

Pistacho, algarrobo y propuestas artesanales

Entre quienes participarán de la exposición estará Mireya Sepúlveda, responsable de Chocolates Mireya, con más de 30 años de trayectoria en la repostería y la chocolatería de la comarca.

En diálogo con FM DE LA COSTA, la productora adelantó que llevará tres variedades con combinaciones de ingredientes y rellenos: “Con harina de pistacho, dulce de leche y crema de pistacho; con harina de algarrobo, chispitas de chocolate y dulce de leche; y de cacao con masita Oreo”.

Su propuesta también incluirá la exhibición de las harinas utilizadas, para que los visitantes puedan conocer los insumos con los que elabora sus productos.

“Antes no era tan común ver tanto alfajor artesanal. Ahora se extendió mucho y hay mucha salida laboral porque hay una gran variedad. Se puede hacer con harina de almendra, de avellana y con un montón de rellenos”, analizó Sepúlveda.

La productora Andreina Semchuck, en tanto, recordó la respuesta que tuvo el público durante la primera edición. “El año pasado fue un éxito, nos sorprendió a todos, a nosotros y a la misma gente. En dos horas vendimos más de 300 alfajores entre todos los que estábamos ahí”, relató.

Para este año, además del alfajor gigante, adelantó que habrá sorteos para que los asistentes puedan probar diferentes productos. “Hay un montón de variedades y propuestas, sin gluten y con distintos sabores. Hay mucha variedad para que prueben todos”, destacó.

Con más participantes y nuevas actividades, la segunda Expo Alfajor buscará ampliar el encuentro entre los productores y el público, en un fin de semana que combinará gastronomía artesanal, música y propuestas para compartir en familia.