(AUDIO) "Alas de Familia", el emprendimiento de Viedma que representará a Río Negro en un concurso nacional

El emprendimiento viedmense "Alas de Familia", liderado por Juan Andrés Balogh, fue seleccionado para representar a Río Negro en la instancia nacional del concurso "Emprendimiento Argentino 2026", organizado por el Ministerio de Economía de la Nación.

El proyecto obtuvo 76,2 puntos y fue el único de la provincia que logró superar el puntaje mínimo exigido dentro de la categoría "Emprendimientos Tradicionales - Despegue Emprendedor", según la notificación oficial remitida por la Dirección Nacional de Fortalecimiento de Capacidades Emprendedoras, dependiente de la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa.

La distinción representa un nuevo reconocimiento para Balogh, quien ya había participado en la edición 2025 del certamen, también como representante rionegrino, aunque con otra iniciativa productiva.

En declaraciones a FM DE LA COSTA, el emprendedor expresó su satisfacción por esta nueva oportunidad y explicó cuáles fueron los aspectos que permitieron destacarse en la evaluación.

"Yo ya participé en el 2025, donde quedé seleccionado para representar a la provincia en la instancia nacional, y en este caso también, pero esta vez fui con 'Alas de Familia', que tiene que ver con el forraje verde hidropónico, el certificado B Más, el impacto social y la tokenización", señaló.

Y agregó: "La tokenización dio muchos puntajes, así que nuevamente representando a la provincia, en este caso con Alas de Familia".

Una oportunidad para acceder a inversores internacionales

El concurso reúne a emprendimientos seleccionados de distintas provincias argentinas, que competirán en una instancia final en la ciudad de Buenos Aires.

Balogh explicó que, más allá de la posibilidad de obtener un premio económico, uno de los principales atractivos de la competencia es el acceso a capacitaciones, mentorías y contactos con potenciales inversores.

"Es un concurso donde ya se pasó la parte provincial y ahora represento a la provincia de Río Negro en Buenos Aires en la instancia final, compitiendo con otras provincias", indicó.

Sobre los beneficios de participar, sostuvo: "Además de un premio económico que es la verdad que muy importante, tenés mentorías y demás, y podés llegar a inversores. En este caso, contactos con inversores, pero a nivel internacional".

En ese sentido, destacó especialmente la posibilidad de establecer vínculos con el sector privado para financiar nuevas iniciativas productivas.

"Para el emprendedor y el empresario, los contactos lo son todo", afirmó.

Y reflexionó sobre las dificultades que enfrentan quienes intentan desarrollar proyectos en la capital provincial: "Acá en Viedma muchas veces los emprendedores y comerciantes dependen del Estado, e ir a esas instancias y conocer gente privada, inversionistas, la verdad que es muy, muy importante".

Pollos de campo, alimentación hidropónica y bienestar animal

"Alas de Familia" funciona en la zona rural del Instituto de Desarrollo del Valle Inferior (IDEVI) y está orientado a la cría y faena de pollos parrilleros de campo, con un sistema productivo que busca diferenciarse de los métodos tradicionales de explotación avícola.

Uno de sus principales componentes es la utilización de forraje verde hidropónico combinado con maíz molido y otros insumos producidos en el propio establecimiento y en la región.

Balogh cuenta con experiencia en esta tecnología, que anteriormente desarrolló mediante su emprendimiento "Forraje Tecnol", con el cual obtuvo el Premio al Emprendedor Rionegrino.

La propuesta actual incorpora, además, un sistema de crianza mediante jaulas móviles que permite a los animales permanecer en contacto con la tierra, sin someterlos a iluminación artificial constante.

"Es un proyecto para la cría y faena de pollos parrilleros. La cría se realiza con jaulas móviles. Ahora, por ejemplo, se están mojando los pollos. Están en contacto con la tierra y demás, no tienen luz, o sea, es una crianza muy amigable con el bienestar animal", describió.

En cuanto a la alimentación, explicó: "El alimento es a base de forraje verde hidropónico, maíz molido, todo con insumos que producimos nosotros y acá en la zona del IDEVI".

Según sostuvo, esta modalidad permite mejorar la rentabilidad y controlar la calidad de los alimentos suministrados a los animales.

"Eso te deja muy buena rentabilidad y aparte uno conoce lo que el animal está comiendo", remarcó.

Una inversión de 100.000 dólares y un novedoso sistema de financiamiento

Otro de los aspectos que distingue al emprendimiento es su esquema de financiamiento, que incorporó la tokenización de activos productivos, una herramienta digital que permite representar determinados derechos económicos mediante tokens.

De acuerdo con la información recabada por Noticias Río Negro, el proyecto logró reunir a alrededor de 60 inversores privados de la comunidad mediante una ronda de inversión cerrada.

La inversión global estimada para poner en funcionamiento el establecimiento ronda los 100.000 dólares, destinados a infraestructura, construcción del galpón, sala de faena, equipamiento de refrigeración y jaulas.

"Acá se hizo una inversión muy grande entre galpón, sala de faena, heladeras, jaulas y demás, de alrededor de los 100.000 dólares estimamos", explicó Balogh.

El productor aclaró que una parte de esa inversión fue financiada mediante tokens adquiridos por personas cercanas al proyecto.

"Una parte de esa inversión se tokenizó, que fue una inversión cerrada. Gente de acá de la comunidad, gente amiga y demás. Se hizo un contrato en el cual recibieron una cantidad de tokens, esos tokens tienen una unidad de valor y todo eso nos permitió poder comenzar e iniciar con todo el proyecto", detalló.

Esta modalidad de financiamiento fue precisamente uno de los aspectos que mayor puntaje aportó a la evaluación del concurso nacional.

Ya superan los 500 pollos y esperan llegar a mil

El establecimiento se encuentra actualmente en una etapa de crecimiento productivo, con más de 500 pollos en crianza y la expectativa de duplicar esa cantidad en el corto plazo.

"Hoy estoy arriba de los 500. La semana que viene me llegan otros tantos más, así que pronto vamos a estar, a fin de este mes calculo que ya vamos a estar arriba de los 1.000 pollos", adelantó Balogh.

Sin embargo, reconoció que el principal desafío pasa ahora por organizar la comercialización y completar las habilitaciones correspondientes.

"Lo que pasa es que ahora tengo el cuello de botella con la venta, pero bueno, ya lo vamos a solucionar", manifestó.

En relación con los trámites municipales, explicó que hubo demoras vinculadas con la presentación de documentación técnica y planos por parte de los profesionales contratados.

"Lo único que se atrasó fue el tema de la habilitación, los planos y demás que tienen que ver con los profesionales que contratamos, que se tenían que haber presentado en la Municipalidad", indicó.

También precisó que la sala de faena se encuentra prácticamente terminada, aunque todavía restan gestiones administrativas antes de completar su habilitación.

En ese marco, señaló que el próximo 16 de octubre los trabajadores incorporados al emprendimiento realizarán un curso de manipulación de alimentos, como parte de los requisitos necesarios para avanzar con la actividad.

"La sala de faena ya casi está lista, falta más que nada todo lo que tiene que ver con planos y trámites", resumió.

Venta directa en Viedma y presencia en la feria municipal

En cuanto a la comercialización, Balogh adelantó que proyectan vender los pollos directamente a los consumidores de Viedma, tanto en el establecimiento rural como en la feria municipal.

Para ello, están acondicionando un carrito que permitirá trasladar y ofrecer los productos.

"Hay un carrito que también se está acondicionando para ir a la feria. Si no, se pueden acercar acá a la ex Ruta 3, kilómetro 9, acá estamos todo el día y podemos comercializar", explicó.

En principio, la intención es participar los sábados de la feria municipal, aunque la modalidad definitiva dependerá de la demanda y de las preferencias de los compradores.

"Por ahora los sábados, pero vamos a ir viendo y también cómo lo presentamos al pollo, si el pollo entero, trozado, y todas esas cosas", señaló.

Y agregó que esas decisiones comerciales no estarán determinadas exclusivamente por el emprendimiento, sino por las necesidades del público: "Tiene que ver no con la decisión de la empresa, sino con lo que quiere el consumidor".

Un producto diferente: "Cambia el sabor, cambia todo"

Balogh también destacó las características particulares del pollo que producen, al que define como un "pollo parrillero casero", criado bajo condiciones que priorizan el bienestar animal y una alimentación controlada.

Durante la entrevista radial, incluso relató una situación que le llamó la atención respecto del destino gastronómico que algunos consumidores le dieron al producto.

"Hay gente que el otro día me compró pollo para hacer pollo al disco y... ¡semejante pollo, semejante cuidado del animal para hacerlo al disco! Lo estamos criando desde chiquito", comentó entre risas.

De todos modos, reconoció que cada consumidor tiene sus preferencias y que la propuesta busca ofrecer una alternativa diferenciada dentro del mercado local.

"Pero bueno, son gustos. De todas maneras cambia el sabor, cambia todo", concluyó.

Con una propuesta que combina producción avícola, tecnología aplicada a la alimentación, inversión comunitaria y comercialización de cercanía, "Alas de Familia" buscará ahora destacarse en la instancia nacional de Emprendimiento Argentino 2026, llevando a la competencia una experiencia productiva desarrollada íntegramente en Viedma.