El Municipio de Roca, a través del equipo de USEP, está dictando un Taller de Costos en el CIM de Alfonsina Storni, destinado a emprendedoras y emprendedores gastronómicos que participaron previamente en el curso Camino Emprendedor.
Cabe resaltar que muchas de las personas asistentes desarrollan sus producciones en el Centro Productivo Municipal y en las Cocinas Comunitarias.
La propuesta consta de cuatro encuentros en los que se trabajarán herramientas fundamentales para la gestión y organización de los emprendimientos gastronómicos. Entre los contenidos se abordarán:
*Uso de Google Drive y Google Sheets para la organización y el registro de información.
*Identificación y diferenciación de costos fijos y variables.
*Cálculo del precio de venta y del punto de equilibrio.
*Trabajo con planillas de registro de costos y precios.
*Elaboración de un flujo de fondos.
Estas herramientas permiten a las y los emprendedores realizar cálculos precisos sobre sus costos de producción, definir precios de venta adecuados y fortalecer la toma de decisiones, aspectos clave para proyectar el crecimiento de sus emprendimientos.
El taller continuará desarrollándose en nuevas instancias dirigidas a personas egresadas del curso Camino
Emprendedor, adaptando los contenidos según el tipo de actividad productiva que lleven adelante.
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