El subsecretario de Protección Ciudadana de Viedma, Norberto Domínguez, brindó detalles sobre la disposición final de los 3000 kilogramos de carne secuestrados recientemente para asegurar la transparencia de los procedimientos oficiales.
En diálogo con FM DE LA COSTA, el funcionario se refirió al protocolo de eliminación y precisó que" sea cual fuera la mercadería que no está en condiciones bajo la normativa vigente, automáticamente establecemos el proceso de destrucción, que se hace en un biodigestor, donde también se destruye, se toma prueba, se toma fotos y videos y demás para el juez".
Domínguez agregó que "si la sacamos para que no la consuman los vecinos y vecinas, la destruimos como corresponde y tenemos las pruebas de lo que hacemos para que haya garantías y transparencia en los procedimientos. Nuestro objetivo y el del gobierno municipal es cuidar a los vecinos".
La fiscalización, realizada en conjunto con Ganadería de la provincia y SENASA, busca evitar la propagación de patologías graves derivadas de la falta de trazabilidad sanitaria.
Sobre los riesgos potenciales para la comunidad, el funcionario ejemplificó "imagínese si el día de mañana aparece algún nene con síndrome urémico hemolítico internado en el hospital comiendo carne de mal estado contaminada. Por eso es de sumo cuidado y de suma responsabilidad nuestro trabajo de fiscalización".
El operativo incluyó la inspección de entre 10 y 12 establecimientos, entre carnicerías y minimercados, donde se detectaron irregularidades de higiene y contaminación cruzada. "Los titulares de estos establecimientos tienen que tener una responsabilidad sobre el desempeño y el funcionamiento de sus negocios, porque ponen en riesgo la salud de la gente".
En torno a las sanciones económicas por estas multas, Domínguez explicó que "las actas de Ganadería son proporcionales por kilo de carne decomisado, con lo cual son unas infracciones bastante elevadas. Nosotros también trabajamos sobre la seguridad de higiene, la sanidad de los lugares, la limpieza, etcétera".
