El Municipio de Roca suma una nueva Cocina Comunitaria en el barrio Chacra Monte, la cual se incorpora a las 4 ya existentes. Las personas interesadas en hacer uso de esta ya pueden inscribirse
Cada una de estas Cocinas ofrece un espacio de capacitación y elaboración de alimentos, como panificados y dulces, con las condiciones de seguridad alimentaria garantizadas. Algunas de las producciones son: tartas, facturas, pre pizzas, panes, budines, tortas materas, masas secas, 80 golpes, alfajores, productos integrales, dulces artesanales, barritas de cereal, especialidades con chocolate, masas finas y pastelería vegana, los cuales se elaboran regularmente para ser comercializados.
El objetivo de las Cocinas Comunitarias es fomentar la actividad que realizan las y los pequeños emprendedores locales de elaboración de alimentos de bajo riesgo, en sus diferentes variantes. El principal beneficio para los mismos es que los productos allí elaborados cuentan con rótulo habilitante y autorización bromatológica, lo que les permite ampliar puntos de venta a ferias, comercios y eventos, según contemplado en Resolución Nº 2776/2021.
Actualmente son 26 los y las emprendedoras que integran estos espacios, quedando aún vacantes para sumarse a este proyecto. Las Cocinas Comunitarias que están actualmente en funcionamiento se ubican en:
- Centro Comunitario Chacra Monte (Las Retamas 1654)
- CIM de Barrio Nuevo (Cauquén y Rosario de Santa Fe)
- CePLA (Del Libertador y Ushuaia)
- CIM Stefenelli (Leopoldo Lugones 1937)
Por otro lado, de la Sala de elaboración de dulces artesanales participan 3 emprendedores/as. Esta funciona en:
- Punto Digital (San Juan 3445)
Para inscribirse u obtener más información, los y las interesadas pueden comunicarse al teléfono 4422776 de lunes a viernes de 8 a 14 hs o por mail a [email protected].
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