Se encuentra abierta la preinscripción a la charla “Estado del arte en la producción de sidra”, organizada por la Secretaría de Producción y Desarrollo Sostenible del Municipio de Roca, Fermentis y Fermentis Academy.
-Día y horario: viernes 1 de noviembre de 10:00 a 14:00 hs.
-Lugar de cursado: Concejo Deliberante (Villegas y Avenida Roca)
-Requisitos: Ser mayor de 18 años. Destinado a productores de sidras, elaboradores de bebidas fermentadas y profesionales del sector.
-Formulario de preinscripción: https://bit.ly/capacitacionsidra, disponible hasta el día viernes 25 de octubre a las 13:00 hs.
Durante el encuentro, el cual tendrá lugar en el marco del Festival de la Sidra y estará a cargo de Anne Flesch - Soporte Técnico para las Américas y Sergio Aloisio - Gerente Regional Latam de Fermentis, se abordarán las siguientes temáticas:
-Introducción al mundo de las fermentaciones de sidra
-Conceptos básicos sobre levadura y fermentació
-Impacto de la fermentación / levadura en las características sensoriales de una sidra.
-Selección de levaduras para la producción de sidras.
-Ventajas de las buenas prácticas en la utilización de levaduras secas activas.
-Importancia de la nutrición en la fermentación de sidra
-Impacto de los parámetros de fermentación.
Quienes no consigan completar el formulario de manera virtual, podrán realizar la preinscripción de lunes a viernes de 8 a 13 hs. en USEP (San Martín 873, 1° piso) o contactarse al 4436049 o por WhatsApp al (0298)154692080
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