Procesamiento de quinoa y charlas técnicas sobre el cultivo en Roca

La Intendenta María Emilia Soria participó del encuentro regional “Presentación de Maquinarias para el Procesamiento de la Quinoa y Charlas Técnicas sobre el cultivo”, organizado por la Secretaría de Producción del Municipio de Roca e INTA.

Con la participación de más de 50 personas, entre ellas productores, técnicos/as, gastronómicos y consumidores de cultivo de la provincia de Río Negro y Neuquén, el encuentro inició con la presentación de la Intendenta quien comentó acerca del trabajo que se viene realizando desde el Municipio en pos de la diversificación de la producción local.

Durante la jornada, tuvieron lugar charlas técnicas a cargo de Alejandro Mogni de INTA Chos Malal y productores de Varvarco, Agustín Cervera de INTA San Javier y de César Mignone de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue. Estos espacios permitieron el intercambio entre productores que ya se encuentran cultivando.

Por último, se procedió a hacer la prueba de la maquinaria adquirida por el Municipio de Roca. Allí se pudo procesar quinoa traída por productores de Varvarco. Estás máquinas son únicas en la región y componen el tren poscosecha donde se realiza la trilla, la clasificación y la desaponificación del grano.