(AUDIO) Chocolate, café y cocina en vivo: llega una nueva edición de la Fiesta del Cacao y Otros Sabores
La edición 2026 de la Fiesta del Cacao y Otros Sabores se trasladará al hall de la Universidad Nacional de Río Negro durante el próximo fin de semana. El evento, que se desarrollará el sábado 18 de 10 a 22 y el domingo de 10 a 15, contará con la participación de productores locales y regionales en una propuesta de entrada libre y gratuita.
En diálogo con FM DE LA COSTA (www.fmdelacosta999.com.ar), la organizadora y productora Noemí Amestica detalló que esta versión busca integrar el chocolate con el café de especialidad y afirmó que "hace años tenía pensado empezar a trabajar con el café y el cacao; este año fue el punto clave para arrancar, acompañando a los cafeteros con mi chocolate y viendo cómo se complementa el sabor de un producto natural con granos puros".
Una de las novedades de la jornada será la exposición sobre los avances en la aclimatación de ejemplares de cacao en la zona. La productora indicó que "se está trabajando con la planta en Viedma para ver cómo puede llegar a lograr el crecimiento y si es compatible o no con nuestras temperaturas para un futuro, buscando darle un poco más de identidad al producto local".
Respecto a las propiedades de la materia prima que se expondrá, Amestica destacó que "en nuestra ciudad tenemos un chocolate artesanal que no se trabaja con agregado; es un producto natural y es lo opuesto al comercio, ya que lo mejor que se puede comer para cuidar la salud es más cacao".
La ubicación en la sede atlántica de la universidad responde a las reformas en el Centro Cultural y a una estrategia de trabajo conjunto con el Friki Fan Fest. La organizadora declaró que "fue un punto clave trabajar en conjunto para complementar este fin de semana algo fuerte en nuestra ciudad; buscamos que pueda haber una actividad para la familia en un lugar cerrado y con una temperatura agradable".
Sobre la planificación de las actividades, Amestica precisó que "tuvimos que cambiar el cronograma por el tema del partido de Argentina para organizarnos de otra manera. Empieza a las 10 de la mañana con un desayuno, cafetería, presentaciones de productos y clases magistrales de pasteleros y maestros de cocina".
La referente concluyó que "los expositores tienen su espacio para mostrar sus productos de la manera que quieran; habrá degustaciones en cada mesa y los cafeteros explicarán cómo saborear el café con el cacao".