Capacitaron en Roca sobre la prevención de la triquinosis para productores, estudiantes y consumidores

El Municipio de General Roca, a través de la USEP y la Dirección de Seguridad Alimentaria, junto con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), realizó una charla de capacitación sobre la prevención de la triquinosis en el marco de la campaña de lucha contra esta enfermedad.

La actividad estuvo dirigida a productores porcinos, elaboradores de alimentos, consumidores, estudiantes y docentes de nivel medio, con el objetivo de reforzar los conocimientos sobre las medidas necesarias para prevenir esta enfermedad zoonótica.

Durante la jornada, los especialistas explicaron que, si bien la triquinosis es una enfermedad prevenible, continúa representando un riesgo para la salud pública debido al consumo de carne de cerdo o productos derivados crudos o insuficientemente cocidos que contienen larvas del parásito Trichinella spp.

Además, se desarrollaron distintos temas relacionados con la enfermedad, como su epidemiología, las formas de transmisión del parásito, el impacto como zoonosis y los procedimientos para la detección de casos mediante la toma de muestras y los análisis de laboratorio.

Desde el Municipio destacaron que este tipo de capacitaciones buscan promover buenas prácticas tanto en la producción como en el consumo de alimentos, fomentando la prevención de enfermedades y el cuidado de la salud de la comunidad.