Roca: se realizó una nueva edición de capacitación en BPM

El Municipio de Roca, en conjunto con el INTA, llevó a cabo una nueva edición de la capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) el pasado miércoles 26 de junio.

Esta formación gratuita estuvo destinada a productores de fruta, elaboradores artesanales y público interesado.

Tuvo como objetivo brindar conocimientos sobre BPM en elaboración de sidra, que contribuyan al aseguramiento de la inocuidad y de la calidad del producto. Por esto, el enfoque fue puesto en la introducción al sistema y consideraciones para su implementación en el proceso de elaboración de esta bebida.

Las exposiciones estuvieron a cargo de Analiz Alfonso, Anabella Origone y Ana Noelia Tito, de INTI.