Con una amplia participación de comerciantes del sector cárnico, se llevó a cabo la "Jornada de Capacitación, Asesoramiento y Legislación: Productos Cárnicos", en el CEMAR en Roca.
Cerca de 90 personas participaron de la Jornada organizada conjuntamente entre la Dirección de Seguridad Alimentaria del Municipio de Roca y el Ministerio de Producción y Agroindustria de la Provincia de Río Negro.
Dicha capacitación se realizó en el marco del Programa Nacional ¨Carnicerías Seguras¨ al cual el Municipio está adherido desde el año 2014 y en la oportunidad se trataron temas como: Puntos Críticos de Control: faena, higiene sanitaria; Buenas Prácticas de Manipulación en carnicerías; elaboración artesanal e industrial de chacinados; requisitos de habilitación comercial; contaminación e irregularidades más frecuentes constatadas a nivel local, entre otros.