En el marco del Programa Huertas Familias de la Secretaria de Desarrollo Social de General Roca se dio inició al primer curso de Manipulación de Alimentos junto a la Dirección de Seguridad Alimentaria del municipio en el CEMAR.
Los temas trabajados en esta primera instancia fueron: Manipulación de alimentos; temperaturas seguras de manipulación; Tipos de contaminación; Contaminación microbiológica/ Peligros; Factores de crecimiento microbiológico; Método de conservación.
Esta propuesta está dirigida a diferentes merenderos de la ciudad registrados en el Municipio de Roca y tendrá continuidad el miércoles 06 de octubre de 10 a 12hs.
En el segundo encuentro se trabajará sobre otros temas como: Prácticas de limpieza y sanitización, enfermedades trasmitidas por alimentos, entre otras.
Por otro lado, en una segunda instancia se harán elaboraciones de conservas con productos de la huerta, tales como tomate natural, berenjena al escabeche, pickles, remolacha.