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title: "Roca: preinscripción a charla \"Estado del arte en la producción de sidra\""
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date_published: "2024-10-07T21:56:00-03:00"
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# Roca: preinscripción a charla "Estado del arte en la producción de sidra"

![CHARLA ESTADO DEL ARTE EN LA PRODUCCION DE SIDRA](/download/multimedia.normal.98c9b1f7d4cdf7b5.Q0hBUkxBIEVTVEFETyBERUwgQVJURSBFTiBMQSBQUk9fbm9ybWFsLndlYnA=.webp)

Se encuentra abierta la preinscripción a la charla “Estado del arte en la producción de sidra”, organizada por la Secretaría de Producción y Desarrollo Sostenible del Municipio de Roca, Fermentis y Fermentis Academy.  
-Día y horario: viernes 1 de noviembre de 10:00 a 14:00 hs.  
-Lugar de cursado: Concejo Deliberante (Villegas y Avenida Roca)  
-Requisitos: Ser mayor de 18 años. Destinado a productores de sidras, elaboradores de bebidas fermentadas y profesionales del sector.  
-Formulario de preinscripción: https://bit.ly/capacitacionsidra, disponible hasta el día viernes 25 de octubre a las 13:00 hs.

Durante el encuentro, el cual tendrá lugar en el marco del Festival de la Sidra y estará a cargo de Anne Flesch - Soporte Técnico para las Américas y Sergio Aloisio - Gerente Regional Latam de Fermentis, se abordarán las siguientes temáticas:  
-Introducción al mundo de las fermentaciones de sidra  
-Conceptos básicos sobre levadura y fermentació  
-Impacto de la fermentación / levadura en las características sensoriales de una sidra.  
-Selección de levaduras para la producción de sidras.  
-Ventajas de las buenas prácticas en la utilización de levaduras secas activas.  
-Importancia de la nutrición en la fermentación de sidra  
-Impacto de los parámetros de fermentación.

Quienes no consigan completar el formulario de manera virtual, podrán realizar la preinscripción de lunes a viernes de 8 a 13 hs. en USEP (San Martín 873, 1° piso) o contactarse al 4436049 o por WhatsApp al (0298)154692080

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