--- canonical_url: "https://noticiasrionegro.com.ar/contenido/74414/roca-recomendaciones-para-semana-santa" title: "Roca: recomendaciones para Semana Santa" article_type: "Article" main_image: "https://noticiasrionegro.com.ar/static/custom/imagen-default.jpg?t=2026-07-21+03%3A00%3A01.623275" date_published: "2024-03-25T15:46:00-03:00" date_modified: "2024-03-25T15:48:34-03:00" tags: - "semana santa" category_name: "General Roca" category_url: "https://noticiasrionegro.com.ar/categoria/31/general-roca" --- # Roca: recomendaciones para Semana Santa La Dirección de Seguridad Alimentaria del Municipio de Roca, llevará a cabo durante los días de Semana Santa un relevamiento sanitario en pescaderías y otros puntos de venta de productos de pesca, así como una Campaña de sensibilización y prevención en relación a la elaboración, compra y almacenamiento seguro de pescados y mariscos. Como parte de la Campaña de prevención de enfermedades transmitidas por pescados y mariscos, se brindan los siguientes consejos: • Adquirir los productos de la pesca en los comercios; nunca hacerlo en la vía pública. • No adquirir productos de la pesca que, por su aspecto o aroma, resulten desagradables. • Los productos congelados deben conservarse en freezers (–18º C). En caso de carecer de ellos, guardarlos en el congelador y consumirlos en el día. • Evitar descongelar y volver a congelar los pescados y mariscos. Una vez preparados, consumirlos lo antes posible y no dejarlos enfriar a temperatura ambiente. • Los filetes deben ser firmes al tacto. Un aroma a mariscos o rancio indica que no son aptos para el consumo. • Los ojos del pescado fresco entero deben ser brillantes. La presencia de opacidad o hundimiento de los mismos es índice de deterioro (salvo en la Lisa y en el Dorado). • El pescado enfriado debe tener: las branquias rojas, las escamas bien adheridas al cuerpo y brillantes, y su carne debe ser firme, que no ceda a la presión del dedo. • El pescado fresco podrá conservarse de 1 a 2 días en heladera (en la parte más fría), y hasta tres meses en freezer. • Las pencas de Bacalao salado deben tener aspecto seco y no presentar puntos rojos o negros en su superficie, pues esto indica que han sido atacados por mohos. • Las latas de conserva de productos pesqueros, al igual que otros enlatados, no deben presentar abolladuras, ni estar hinchadas, ni oxidadas. Verificar los rótulos, procedencia y fecha de vencimiento. • No comprar productos de “Elaboración casera y/o artesanal”, que no se encuentren debidamente registrados y autorizados. • Al adquirir mejillones enteros frescos u otros moluscos bivalvos, éstos deben estar “vivos”, lo que se comprueba porque las valvas se encuentran cerradas. Si están abiertas, compruebe si con un leve golpe se cierran. • Cocinar completamente el pescado hasta que adquiera una coloración “blanco leche opaco” y se deshaga con el tenedor. En caso de los moluscos bivalvos (mejillones enteros, almejas, cholgas, berberechos y ostras), deben cocinarse hasta que se abran. • Los platos elaborados con pescado crudo, tienen mayores probabilidades de contener parásitos o bacterias que aquellos elaborados con pescado cocido. Por esta razón, no es aconsejable su consumo por parte de las poblaciones de riesgo (niños/as, ancianos/as, mujeres embarazadas y personas inmunocomprometidas). El pescado es un alimento saludable que provee nutrientes esenciales, representa una buena fuente de proteína, es bajo en grasas saturadas y rico en vitaminas y minerales. A su vez es la fuente principal de ácidos grasos omega-3 que contribuyen al desarrollo adecuado del cerebro y ojos en los niños/as; ayudan al desarrollo de músculos y tejidos, y reduce el riesgo de enfermedades del corazón en los adultos/as. Ante cualquier duda, consultar en las oficinas de Seguridad Alimentaria ubicadas en Bolivia 1225, telefónicamente al 4422776 o por mail a seguridadalimentaria@generalroca.gob.ar --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.